Lorsqu’une ressource est tellement utilisée que le taux naturel de reproduction ou de renouvellement est dépassé, il y a surexploitation. Un des premiers impacts du tourisme sur l’environnement est la surconsommation des ressources naturelles : la nourriture (particulièrement celle issue de la mer), les matériaux et surtout l’eau.. Le précieux liquide est utilisé tout au long de la chaîne de la prestation touristique, particulièrement dans l’hébergement. Piscines, cuisines, douches, toilettes, lessive, refroidissement, irrigation comptent parmi les principaux postes de consommation.
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